La camomille pousse spontanément dans les champs et les terrains vagues d'Europe, reconnaissable à ses petites fleurs blanches au coeur doré qui ressemblent à des marguerites miniatures.
Son nom viendrait du grec khamaimelon -- littéralement pomme naine -- en référence au parfum fruité qui se dégage lorsqu'on froisse ses fleurs entre les doigts.
Contrairement aux herbes culinaires classiques, la camomille se cultive surtout pour ses fleurs séchées, récoltées au petit matin quand elles viennent tout juste de s'ouvrir, puis mises à sécher à l'ombre pendant plusieurs jours.
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Camomille
Matricaria chamomilla
🌙 Printemps - Été
Vertus & usages
- Infusion : la plus connue de toutes, favorise la détente en soirée
- Jardin : fleurit tout l'été, attire les pollinisateurs
- Autre usage : un rinçage en infusion illumine légèrement les cheveux clairs