Ne jette plus jamais tes fanes de radis

Les fanes de radis, souvent jetées sans y penser, sont en réalité comestibles et délicieuses -- légèrement poivrées, un peu comme du cresson.

Lavées et mixées avec de l'huile d'olive, de l'ail et un peu de parmesan, elles font un pesto surprenant à tartiner sur du pain grillé.

On peut aussi les faire suer quelques minutes dans une casserole avec un oignon et un peu de bouillon pour une soupe express, mixée bien lisse. Une façon simple de réduire son gaspillage sans effort particulier.