Parts : 8
Préparation : 25 min
Cuisson : 35 min
Repos : 30 min
Total : 1 h 30
Niveau : Sorcier Confirmé
Ingrédients
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2
Pâte feuilletée
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125 g
Poudre d'amande
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100 g
Beurre
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100 g
Sucre
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2
Oeuf
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1
Fève
Équipements
- Robot pâtissier
- Plaque de four
Étapes
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Mélanger le beurre pommade, le sucre, la poudre d'amande et un oeuf jusqu'à obtenir une pâte lisse.
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Étaler la première pâte feuilletée, garnir de frangipane en laissant 2 cm de bord, glisser la fève.
💡 Décale la fève du centre pour éviter qu'elle tombe pile sur la ligne de coupe.
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Humidifier les bords, poser la seconde pâte, souder fermement en pinçant tout le tour.
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Dorer au jaune d'oeuf, dessiner des motifs au couteau, cuire 35 minutes à 180°C.
Notes
Prépare-la la veille : la frangipane a besoin de reposer pour bien tenir à la cuisson.