Parts : 4
Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min
Repos : —
Total : 45 min
Niveau : Grand Mage
Ingrédients
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400 g
Pois chiches cuits
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1
Oignon
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2
Gousse d'ail
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1 morceau
Gingembre frais
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400 ml
Lait de coco
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400 g
Tomates concassées
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2 cuillère à soupe
Curry en poudre
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300 g
Riz basmati
Équipements
Étapes
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Émincer l'oignon, écraser l'ail, râper le gingembre.
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Faire revenir le tout dans un peu d'huile jusqu'à ce que ça embaume, puis ajouter le curry en poudre.
💡 Faire torréfier les épices 30 secondes avant d'ajouter du liquide révèle bien plus leurs arômes.
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Ajouter les tomates, les pois chiches égouttés et le lait de coco. Mélanger.
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Laisser mijoter à découvert, en remuant de temps en temps.
đź’ˇ Plus le curry mijote, plus les saveurs s'entremĂŞlent.
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Pendant ce temps, cuire le riz basmati selon les indications du paquet. Servir le curry bien chaud sur le riz.