Parts : 4
Préparation : 10 min
Cuisson : 25 min
Repos : —
Total : 35 min
Niveau : Apprenti Sorcier
Ingrédients
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250 g
Lentilles corail
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400 ml
Lait de coco
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1 cuillère à café
Curcuma
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1 cuillère à café
Gingembre frais
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1
Oignon
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1 poignée
Coriandre fraîche
Équipements
Étapes
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Faire revenir l'oignon émincé avec le gingembre et le curcuma pendant 3 minutes.
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Ajouter les lentilles corail rincées et le lait de coco, couvrir d'eau à hauteur.
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Laisser mijoter 20 minutes Ă couvert, en remuant de temps en temps.
💡 Les lentilles corail cuisent vite et se défont un peu : c'est ce qui donne la texture crémeuse.
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Rectifier l'assaisonnement et parsemer de coriandre fraîche avant de servir.
Notes
Le curcuma tache tout ce qu'il touche : mieux vaut porter un tablier.